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天热湿气重 最宜吃4大健脾祛湿食物

2013-05-22      来源:第一养生网      责任编辑:李蕾

从小满开始,大麦、冬小麦等夏收作物已经结果,籽粒渐见饱满,但尚未成熟,所以叫小满。小满节气人们在养生观念上提倡“未病先防”。小满节气的养生中,我们要提倡“未病先防”的养生观点。就是在未病之前,做好各种预防工作,以防止疾病的发生。在未病先防的养生观中强调:天人相应的整体观和正气内存,邪不可干的病理观。中医学认为人体是一个有机的整体,人与外界环境也是息息相关的,并提出人类必须掌握自然规律,顺应自然界的变化,保持体内外环境的协调,才能达到防病保健的目的。

另外小满节气的气候特点除了热之外还有“湿”,湿是指外界环境的湿度大。同气温一样,湿度也是影响人体舒适感的重要因素。中医认为湿为阴邪,容易阻遏气机,影响体内气的运行。所以小满节气过后要注重防湿。

鲫鱼

有健脾利湿的功效,适用于脾虚食少、虚弱乏力、消渴引饮、浮肿、小便不利等病症。

食谱:菜心鲫鱼汤:

菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素,不但能够刺激蠕动起到润肠、助消化的作用,对护肤和养颜也有一定的作用。

菜心性微寒,常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功效,在燥热时节食用价值尤为明显。一般菜心都是直接与鲫鱼或者瘦肉一起煮汤食用,因为这样不仅味鲜清热,而且能够缓解疲劳感。

1、热油锅,放入姜片和鲫鱼,煎至双面金黄。

2、放入汤锅中,一次性注入适量的清水。大火煮滚。

3、转小火煲40分钟左右。揭盖,捞起鲫鱼。

4、放入择洗干净的菜心,大火煮滚。放入适量的食盐调味,即可关火。

玉米

具有调中开胃、降浊利尿等功效,适用于尿路结石或慢性肾炎水肿、高血压、食欲不振等症。

食谱:玉米排骨汤

做法1、小排加料酒焯水,玉米、胡萝卜改刀,葱结姜片备用。

2、将所有原料下锅煮,烧开后撇沫,再炖60分钟。

3、最后起锅调味,点少许醋,可以更好的帮助钙质的吸收。出锅即可。

扁豆

具有健脾和中,消暑化湿等功效,适用于暑湿吐泻,脾虚呕吐、食少便溏、泄泻水肿、赤白带下等病症。

食谱:扁豆双丝

做法:

1、扁豆、木耳切丝;过开水焯一下。扁豆一定要待颜色完全变绿才可以啊!

2、大蒜切碎备用;

3、起锅,油热后下入蒜碎爆香,加入扁豆丝、木耳丝;

4、翻炒均匀后,加入酱油调色,糖、盐调味,最后加点鸡粉,出锅。

苡仁

有利水渗湿、健脾止泻等功效,适用于小便短赤、水肿脚气、风湿痹痛、脾虚泄泻、扁平疣等病症。

食谱:薏米红豆煎

制作方法:

1、食养家红豆、食养家薏米各一把(两个人两天的量),洗净,不用泡,砂锅加3升水。

2、加入食养家红豆和食养家薏米后。大火熬开,开锅后接着煮五分钟,然后关火。千万不要开盖,等着锅凉下来,其实是在里面焖熟。

3、差不多手摸着锅不烫了,再开火,中火接着熬,依旧不要开盖,半小时,关火,还是不要开盖,焖半小时即可。

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