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上海市民购到“紫色鸡蛋” 生产商称可食用

2013-05-22      来源:健康养生网      责任编辑:李蕾

董女士展示手机拍下的两枚紫色蛋。记者和食品检验专家将其家中剩余的鸡蛋一一敲开,未发现紫色鸡蛋。/晨报记者 肖允

董女士展示手机拍下的两枚紫色蛋。记者和食品检验专家将其家中剩余的鸡蛋一一敲开,未发现紫色鸡蛋。/晨报记者 肖允

业内人士称之为"血蛋",煮熟后可食用

董女士展示手机拍下的两枚紫色蛋。记者和食品检验专家将其家中剩余的鸡蛋一一敲开,未发现紫色鸡蛋。/晨报记者 肖允

号称“绿色蛋”的“圣迪乐”鸡蛋内竟然出现紫色鸡蛋液,而且一连出现2枚。为此,市民董女士致电至本报寻求解答。

前日,鸡蛋生产商解释,此产品是“血蛋”。由于鸡蛋在输卵管内形成,形成鸡蛋时血管破裂,鸡血就进入蛋体内,但煮熟后食用是安全的。

紫色鸡蛋两度出现

4月中旬,董女士在大型超市购买了一盒圣迪乐鸡蛋,共20枚,售价约25元。“那时刚发禽流感,为了吃得放心,挑了超市里最贵的并标着绿色食品的鸡蛋,回家后就放入冰箱。”

不料,在董女士的丈夫做早餐时,发现被敲开的鸡蛋里的蛋液竟呈淡紫色,煎熟后,鸡蛋的淡紫色依旧存在。“鸡蛋没臭味,应该没有坏,我咬了两口就急着上班去了。”董女士的丈夫说。

5月16日早上,“紫色鸡蛋”事件再度重演,董女士煎鸡蛋做早餐,依次敲开3枚鸡蛋,最后一枚刚打开,一些紫色的蛋液就稀里哗啦地滴落下来,而且蛋液的颜色比上一回要深,董女士拍照留证后便把鸡蛋扔了。

董女士称,此后她还敲开过3枚鸡蛋,均是正常的黄色,但也不敢吃了。“不知道剩余的13枚鸡蛋里有没有紫色鸡蛋?”她向记者出示了那盒鸡蛋,纸质外包装上,印着鸡蛋的生产日期为20130409,保质期为30天。

食安热线此前无先例

对于为何会出现紫色鸡蛋,生产商安徽圣迪乐村生态食品有限公司给出了书面解释:“上海消费者反馈的蛋品内出现紫色问题,从感官判定此产品为典型性‘血蛋’。‘血蛋’的产生是因为鸡蛋是在输卵管内形成,在形成鸡蛋时血管破裂,鸡血就进入蛋体内(一般多发于鸡初产时,产蛋生理还不够协调),是动物性产品一种正常的生理现象,这种问题蛋占比比较非常小,因此很少见。”

该公司的上海工作人员罗先生介绍,这种鸡蛋在煮熟后食用是安全的,只是不容易被人接受。对于紫色鸡蛋对董女士造成的焦虑、不安,该公司表示歉意,并愿意向她补偿鸡蛋或现金。

此外,记者查询到,2012年天津也曾出现紫色鸡蛋,蛋黄通体紫色。对此,天津市农科院家禽研究室研究员解释称,此时卵巢恰有毛细血管出血,或生殖系统有感染造成蛋黄本身出血,故把蛋黄染成紫色。尽管这种由多种偶然因素综合而成的情况很罕见,但仍可放心食用。

昨日,市食品安全委员会办公室副主任顾振华敲开了董女士家剩余的13枚鸡蛋,均呈正常黄色。因为没有看到紫色鸡蛋实物,无法作出客观解释。顾振华表示,一般情况下,鸡蛋颜色出现异常与母鸡的品种、饲料有关,卵巢毛细血管出血或生殖系统感染的解释也是有道理的。而此前,12331食药监管热线也并未接到有关紫色鸡蛋的投诉,董女士的遭遇作为首例已记录留档。

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