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水煮肉片怎么做?水煮肉片的精髓在哪儿?

2014-07-06      来源:第一养生网      责任编辑:李蕾

 【导读】水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”,水煮类的菜一直以来就是一道长盛不衰的菜,可惜现在出去吃饭有时候还真不敢点,一是担心油的问题,二是肉的新鲜老嫩程度,所以与其在外面吃着不放心,不如学会了咱自己在家做,想什么时候吃就什么时候吃,不仅放心,而且相信您的手艺一回生二回熟,过不了些日子就超过那些饭馆里做的了。

实用水煮肉片经典做法

实用水煮肉片经典做法

3、大白菜菜洗净撕小块

4、锅中放几滴油放入白菜盖上锅盖少油免水低温炒一下,炒好的青菜

5、将炒好的白菜放在碗底里

6、锅中放油烧热,煸香花椒捞出,放入葱花煸炒出香味,放入剁的很碎的辣椒酱继续煸炒

7、直至煸炒出红油。

8、加入水或者高汤,酱油、胡椒粉煮开调味,放入腌渍好的肉片,,

9、将肉片慢慢滑散断生,立刻关火千万不要煮太久,以免肉质变老

10、菜铺在碗的底部。捞出肉片放在白菜上倒上汤汁

11、撒上蒜末、辣椒面。尼康J2当感光度为ISO100时,其表现出了相机最高的画质,细节扎实,纹理清晰。

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