首页 > 饮食养生 > 食谱 > 回锅肉是汉族特色菜肴回锅肉怎么做菜好吃?三种做法你先知道

回锅肉是汉族特色菜肴回锅肉怎么做菜好吃?三种做法你先知道

2014-07-02      来源:第一养生网      责任编辑:李蕾

 【导读】回锅肉是汉族特色菜肴。属中国八大回锅肉的家常做法大全

回锅肉的家常做法大全

做法

预先处理:将整块五花肉放入热水中煮熟(筷子扎下去可以扎透),期间点些料酒,放两片姜,两三段葱;然后放入冷水中冷却。其中,冷水中冷却的步骤可以使肉快速收缩,帮助成型,增加嚼劲儿,是普通厨子变大厨的关键步骤,不可省略哈。

1、青椒切菱形段,青蒜拍一下蒜头,切寸段。蒜头和蒜叶分开放。

2、预先处理过的五花肉切薄片,越薄越好。俺就这刀工了,算比较厚的啊。

3、蒜拍碎(没拍),郫县豆瓣剁成茸(碎点儿好看也好吃)。

4、处理好的肉片下油锅,旺火煸炒。直至肉片打卷,变得焦黄。

分享代码

推荐阅读:

精彩推荐

社会百态

猜你喜欢

健康服务

两性养生

健康速递

美女图片

地铁里抓拍美女 你想和我一起洗澡吗? 和美女旅游福利就是好啊 阳光沐浴的红色内衣美女,性感不用言语